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台灣日本通的必讀誌
≪秋刀魚≫的編輯長,
走訪日本最幸福的城鎮。

posted:2016.9.27  
from:福井県

雑誌『秋刀魚』/ 編集長 Eva Chen

2014年在台灣誕生了一本新雜誌。以「Discover Japan Now」為主旨,這本雜誌的名字叫≪秋刀魚≫。 每一期都以台灣人的觀點,從獨特的角度切入日本人也不知道的日本的姿態與魅力。 如今已是喜愛日本的台灣人無人不知的雜誌。 這次由編輯長Eva Chen探訪在台灣知名度還不高,同時也是≪LIP≫田中的家鄉「福井」。 新幹線不通,也沒有機場的這個城鎮,被選為幸福指數日本第一的原因到底是什麼呢? (by LIP)

在最幸福的城市感受老屋的全新生命

散步,是接近一個城市最優雅的方式

《秋刀魚》雜誌自從創刊以來,的確走訪日本許多城鎮,企劃了不少「散策採訪」行程。這次來到日本被喻為「最難抵達的城市」,這個沒有飛機場、新幹線尚未開通的北陸之地,福井。

福井的街區宛如晨間劇中昭和時期的景致,溫潤而平凡的日常,像是上天賜與當地的日本第一好水一般,沒有華麗的滋味,卻在口中回甘。這一口甘甜,不禁讓人微笑想起,或許正是因為福井的遙遠,才完整保留了屬於福井的幸福味。

※2015年福井縣大野市的自來水也獲選為水質日本第一。

受好友《LIP》雜誌編輯長田中佑典邀請探訪他的故鄉,這對我來說是件新奇的事情。身為臺灣人拜訪日本朋友老家,就像是翻開一個人的畢業紀念冊,一同走訪友人幼年常去的老店、搭乘學生時期每天上下學必搭的火車,聽著某條街道原來十幾年來都不曾改變的故事,為這趟旅程多加了一層情感。後來我也才發現這就是福井人的性格,親切的方言尾音總帶有點「吶」的腔調,熱情的招呼讓人錯覺「是不是這也是我的故鄉?」

所謂故鄉,人們的印象當中都埋藏著一棟老房子,老舊卻在斑駁的牆面展現歷史的痕跡。如同將江戶時期完全保存的福井,街道上滿是老屋。,可能是美術社或雜貨店,在高齡化和人口外移的影響下,老屋暫時被遺忘在街上。所幸這幾年來福井地方大力推動「町起」(日式老屋「町家」再起)計畫,越來越多年輕人選擇來這改造老屋,將歷史融入在創新之中,吸取木造建築的日月精華,讓生命重新發芽。

町家改造的代表作之一便是位於坂井市的民宿—「詰所三國」。改造明治時期的「田中藥局」,保留了當時內部藥罐與藥品招牌和大量的庭園、挑高設計。並邀請熱愛日本的美國的東洋文化研究者Alex Kerr重新規劃室內格局。一日限定兩組客人,分為「行雲」與「流水」兩棟民宿,夜裡除了可以環抱在歷史感的住宿空間外,庭院還能觀賞星空。早晨則可到步行3分鐘左右,到幕末之年因北前船交易而繁榮,有深厚歷史背景的三國港町散步。

但最讓我意外的是房內備有完整的廚房設備,使用當地傳統漆器、瓷器作為餐具,雖不提供餐點,卻像是誘惑著旅客們:「想像自己短居在此的日常生活,享受親手料理的樂趣吧!」